In unserem Havelrestaurant „Schwedendamm“ legen wir großen Wert darauf, Sie mit einer vielfältigen und frischen Küche à la Carte zu verwöhnen. Im Fokus steht ein breites Angebot mediterran-regionaler Speisen.
Unter der Leitung unseres Küchenchefs John Schach werden Sie stets aufs Neue von seinen kreativen Kreationen und wechselnden kulinarischen Highlights überrascht. Seine Kochkünste werden Sie in vollen Zügen genießen können.
Im Folgenden erhalten Sie einen kleinen Einblick in unsere aktuelle, umfangreiche Speisekarte sowie in unsere Spezialitäten und saisonalen Angebote.
In unserem Restaurant betreiben wir stolz unsere eigene Dry Aging Kammer. Hier reifen unsere ausgewählten Fleischspezialitäten unter kontrollierten Bedingungen, um ein Geschmackserlebnis von unvergleichlicher Intensität zu schaffen.
Das Resultat ist ein zartes, saftiges Fleisch, das seinesgleichen sucht. Wir glauben, dass die Zeit und Hingabe, die wir in den Reifeprozess investieren, in jedem Bissen spürbar ist. Genießen Sie den Unterschied, den echtes Dry Aging ausmacht, und lassen Sie sich von unseren einzigartigen Kreationen verzaubern